В Урицком районе Орловской области была выявлена антисанитария в ходе проверки на убойном пункте ИП Тикунова, сообщает Россельхознадзор региона.

Установлено, что в убойном пункте не была предусмотрена поточность и последовательность технологических процессов. Отсутствовали отдельные и отгороженные перегородкой рабочие места для опорожнения желудков, что повышает риски загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочно-кишечного тракта. Не были оборудованы помещения и рабочие места для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения. После рабочей смены оборудование, полы, стены и другие объекты не мылись и не дезинфицировались.

Помимо этого был нарушен и техрегламент. В результате чего в пробах свинины и говядины оказалось превышение бактериальной обсеменённости. Инструменты также не подвергались мойке и дезинфекции.

По результатам проверки предпринимателя привлекли к административной ответственности и взыскали штраф 23 тыс. рублей.