Ливенское кафе «Пельмешка» закрыли на три месяца из-за антисанитарии

Роспотребнадзор в ходе внеплановой проверки выявил нарушения санитарно-эпидемиологические требований в кафе «Пельмешка» в Ливнах, пишет сетевое издание «Уездный город Ливны».

Специалисты надзорного органа выявили, что в кафе не проводили ежедневную оценку качества  полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, а также отсутствуют бракеражные журналы.

Кроме того, в заведении не оборудован отдельный туалет с раковиной для мытья рук персонала, имеется один совмещенный туалет для персонала и посетителей. Уборка помещений, рабочего места и туалета проводится одним работником, щетки для мытья посуды отсутствуют, используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна. Верхняя одежда, обувь работника хранятся в производственном цехе и обеденном зале. Изготовление пищевых продуктов и приготовление пищи происходит в одном производственном цехе.

Более того, в «Пельмешке» не соблюдают требования к инвентарю, посуде и таре.  Производственные столы не маркированы, производственный цех не оборудован раковиной с холодной и горячей водой для мытья рук персонала.

Результаты проверки ведомство направило в суд. Служители Фемиды приняли решение приостановить деятельность кафе «Пельмешка» на 90 суток.