Россельхознадзор выявил нарушения в орловском общепите

С начала 2026 года специалисты Россельхознадзора по Орловской и Курской областям проверили работу предприятий общественного питания в регионе. Цель проверок — не допустить использования сырья животного происхождения, не прошедшего ветеринарно‑санитарную экспертизу, сообщает пресс-служба ведомства. 

К 25 сентября контрольные мероприятия без взаимодействия с бизнесом прошли в отношении 75 хозяйствующих субъектов. В 63 случаях предприятиям объявили предостережения о недопустимости нарушений, ещё двум выписали штрафы.

Яркий пример — шашлычная «ОЧАГ» в Орле (Московское шоссе, стр. 126а). Заведение предлагало в меню на «Яндекс Еде» блюда из мяса, но документов, подтверждающих безопасность сырья, в государственной системе не оказалось.

Это значит, что продукция могла попасть на кухню и в тарелки посетителей вне государственного ветеринарного контроля — без подтверждения её безопасности. Владельцу шашлычной вынесли предостережение.

Среди самых частых нарушений в регионе — отсутствие регистрации предприятий в компоненте «Цербер» системы «ВетИС». Из‑за этого бизнес не может оформлять ветеринарные документы на сырьё.

Все выявленные факты нарушений Россельхознадзор направил в Управление Роспотребнадзора и Прокуратуру Орловской области.