Под Орлом на месяц закрыли придорожное кафе из-за кишечной палочки

Деятельность кафе «Светик», расположенного на 383-ем километре автодороги Москва-Харьков приостановлена постановлением Орловского райсуда на 30 суток. В 6 смывах с оборудования и инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки, сообщает Роспотребнадзор.

Были выявлены и другие нарушения.

«Продукты при хранении не промаркированы, что не позволяет установить сроки годности продукта, кроме того, на одной полке хранятся мясные, готовые продукты, овощи, а для реализации хранятся приготовленные продукты с истекшими сроками годности. А также продукция, для реализации, приготовлена заранее», - перечислили нарушения в Роспотребнадзоре.

Кроме того, результаты проверки показали, что не организовано должным образом мытье посуды (не было горячей воды, а для мытья используется двухсекционная мойка и т.д.), разделочный инвентарь не промаркирован, что не исключает возможность использования одного инвентаря для обработки разных групп продукции (овощи, мясо, сырое, готовое). А над моечными ваннами и плитой для приготовления продукции отсутствует локальная вытяжка.