Стала известна программа Праздника хлеба, который пройдет в Орле в конце этой недели

Праздник хлеба будет проходить с 29 по 31 октября на базе мегакомплекса «ГРИНН». Откроется он как положено – с заседания. Гости со всего ЦФО обсудят современное состояние и перспективы развития хлебопечения. Затем все переместится в спортивный центр мегакомплекса «ГРИНН». В рамках церемонии открытия пройдут отборочные этапы XVI Кубка России по хлебопечению «Хлеб – это мир» и V Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь − профессия будущего».

Затем начнется работа экспертных дискуссий. Тут поговорят о том, что надо добавлять в хлеб различные полезные добавки и микроэлементы. Пожалуются на внедрение новых норм и правил на предприятиях пищевой промышленности, а также уделят внимание мировым трендам в хлебопекарном и кондитерском производстве.

30 октября в рамка праздника в Орле пройдет День Хлеба народов Центральной России: все желающие смогут познакомиться с лучшими практиками национального хлебопечения нашего региона.

В этот же день в Лесковском зале бизнес-центра начнет работу круглый стол «Селекция, выращивание и переработка зерновых культур». В центре внимания участников мероприятия такие темы, как «Безопасность и качество зерна ЦФО», «Актуальные аспекты сушки и активного вентилирования зерна», «Инновационные технологии и оборудование для мукомольно-крупяного производства», «Современные технологии экструзионной зерновой продукции».

В списке запланированных мероприятий также посещение предприятий хлебопечения, кондитерского и мукомольного производства Орловской области.

31 октября в спортивном центре мегакомплекса «Гринн» состоится подведение итогов отборочного этапа XVI Кубка России по хлебопечению «Хлеб – это мир» и отборочного этапа V Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь − профессия будущего» и награждение победителей.

На протяжении всех трех дней Праздника хлеба участников и гостей ожидают выставки-ярмарки хлебобулочной и кондитерской продукции, оборудования, упаковки и ингредиентов, мастер-классы, дегустация продукции, а также благотворительная ярмарка хлебобулочных и кондитерских изделий.