В Орле раковарню «Две клешни» уличили в закупке крабов без документов

2 ноября специалисты Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям проверили работу раковарни «Две клешни», расположенной по адресу: ул. Герцена, д. 1, — и выявили нарушения. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

Инспекторы отслеживали оформление электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий». Дополнительно они изучили меню заведения на платформе Delivery club и обнаружили блюда из продукции животного происхождения — в том числе «Краб Волосатик» и блюда со сливочным маслом.

Однако в системе не оказалось электронных ветеринарных документов на используемое сырьё: крабов и молочную продукцию. Это значит, что заведение закупало и использовало продукты вне системы государственного ветеринарного контроля. Без эВСД невозможно подтвердить безопасность сырья и проследить его путь — а это прямое нарушение правил работы с продукцией животного происхождения.

По итогам проверки индивидуальному предпринимателю вынесли предостережение: ему напомнили о необходимости строго соблюдать обязательные требования законодательства.