На мясоперерабатывающем предприятии в Мценске нашли кошку и кишечную палочку

В производственных помещениях «Орловского мясоперерабатывающего комбината» обнаружили кошку, кишечную палочку и более 300 кг продукции без маркировки. Об этом сообщили в пресс-службе ТУ Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.

Внеплановая выездная проверка АО «Орловский мясоперерабатывающий комбинат» прошла по требованию прокуратуры в декабре 2024 года. Проверяющие обнаружили, что полы в отделении фаршеприготовления и шприцевания колбасного цеха, в цехе обвалки и в консервном цехе имеют выбоины, из-за чего их может быть сложнее тщательно вымыть и продезинфицировать. Помимо этого, на стенах отделения заметили отколотую плитку, а на потолках в помещении водоподготовки и отделении стерилизации консервного цеха на побелке обнаружили разводы ржавчины.

В отделении фаршеприготовления и шприцевания оказалось слишком влажно из-за вентиляции, которая не справляется со своими функциями. На складе, где хранятся и упаковываются консервы, проверяющие обнаружили кошку на продукции.

В производственных помещениях, холодильниках и складах выявили 379,7 кг продукции животного происхождения без маркировок.

Специалисты проанализировали данные АИС «Меркурий» и обнаружили несоответствие фактического наличия сырья и продукции, указанной в журнале. Помимо этого, сотрудники АО «ОМПК» оформляли производственные сертификаты через транзакции «переработка/производство» без указания сырья, с незавершенным производством и с продлением сроков годности.

В Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели исследования смывов с оборудования консервного цеха и обнаружили патогенные микроорганизмы - Listeria spp. на линии производства и бактерии группы кишечных палочек.

По результатам внеплановой проверки на АО «ОМПК» возбудили дело об административном правонарушении по статьям «нарушение правил карантина животных или других ветеринарно-санитарных правил» (ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ) и «нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов» (ч. 2 ст. 14.43 КоАП, РФ). Предприятию выдано предписание и назначен штраф в размере 150 тыс. рублей. Партия мясной продукции без маркировки утилизирована.