Орловцам объяснили, как на обжечься на икре

В преддверии Нового года в орловском управлении Роспотребнадзора рассказали, как выбрать нормальную икру. Всего в ведомстве выделили 10 основных требований при покупке этого продукта.

— Не покупать икру с рук и в местах неразрешенной торговли;

— На этикетке должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки;

— Маркировка на банке должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». При этом надпись должна быть «выбита» изнутри.

— Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Она запрещена с 2008 года, так как выделяет яд;

— Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью;

— Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали;

— Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны;

— Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся;

— Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду;

— Хранить икру нужно в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара. 

Как заверили в Роспотребнадзоре, при соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.