В Орловской области утилизировали сотни килограммов сыра-косички

В июне при проведении внеплановой проверки ООО «Орловский сыр», где осуществлялась переработка несоответсвующего по микробиологическим показателям сливочного масла, а также расфасовка  сыра-косички сомнительного качества, удалось выйти на поставщика данной продукции - цех по переработке молока «Заветная мечта» ИП Беджаняна Ш.Г., сообщили в региональном управлении Россельхознадзора.

Несоответствие сливочного масла и сыра-косички по микробиологическим показателям подтверждено результатами лабораторных исследований.

Кроме того, в ходе проверки были выявлены множественные нарушения технических регламентов ЕАЭС. В частности, на предприятии отсутствовал производственный контроль, в том числе входящего сырья, не были разработаны, внедрены и не поддерживались процедуры, основанные на принципах ХАССП. Предприниматель не соблюдал требования к полной информации в товарно-транспортных накладных при реализации молока.

Данные нарушения повлекли приём на производство молока коровьего сырого с повышенным содержанием соматических клеток и бактерий, и как следствие - выпуск в обращение молочной продукции, несоответствующей требованиям безопасности. Несоответствие входящего сырья и готовой продукции также подтверждено лабораторными исследованиями.

Инспекторы также обнаружили на хранении в цехе 367 кг замороженного сыра-косички без маркировок с указанием даты выработки, сроков и условий хранения, с плесенью, а также с истекшим сроком годности.

«Недоброкачественную продукцию направили на утилизацию. ИП Беджаняна Ш.Г. привлекли к административной ответственности. Специалисты Россельхознадзора проверяют трёх поставщиков несоответствующего требованиям безопасности сырья в указанный цех», - уточнили в ведомстве.