«Ешь для себя, а не для жира»: орловцы рассказывают о своих опытах здорового питания

Сегодня в мире отмечают День здорового питания и отказа от излишеств в еде. В связи с этим «Орловские новости» решили пообщаться с жителями нашего города, которые по тем или иным причинам решили сделать свое питание осознанным и начали относиться к этому со всей серьезностью, а некоторые – и с творческим подходом. Мы поговорили с веганом, девушкой, которая сумела сбросить целых 50 килограмм, а также с автором курса о здоровом питании. В числе прочего, они дали советы и тем, кто в этом нуждается.

Надежда Клеусова, автор курса «Измени себя», сертифицированный нутрициолог:

Мне очень нравится именно название праздника, не правильного питания, ни похудения, а именно здорового - что значит, режимного, системного, сбалансированного и, конечно же, достаточного для жизни!

«Достаточно», от слова «достаток», то есть - еда есть, еда будет, нет смысла в еде про запас, в переедании, ведь голод нам точно не грозит! Еда - это топливо и вкусовое удовольствие, это базовая потребность, а ещё это традиции и праздник; в некоторых случаях, еда превращается в наказание, страх, в единственную радость в жизни, в одержимость... В этот праздник мне хочется пожелать всем благоразумия, начиная со здравомыслия о себе, а затем и благонамерения в поступках и решениях, в отношении своего тела!

Оно не хочет страдать и носить лишние килограммы, желудок не мечтает перерабатывать огромное количество жира и углеводов, он вообще ни при чём, он не знает, что, оказывается, вам грустно и скучно, поэтому уже 25 конфетка пошла, и уже совсем не «как к себе домой»!

Выбирайте все самое лучшее для себя, не ленитесь для себя, не экономьте на себе, ведь ваше тело - это единственное, что останется с вами до последней секунды жизни! Берегите, заботьтесь, хольте и лелейте, и оно ответит вам хорошим здоровьем и отличным настроением.

В этот день я хочу дать некоторые коммендации, которые могут стать началом пути к стройной и здоровой жизни. Приучить себя к ним, значит, сделать шаг в новую вкусную и стройную жизнь:

• пить достаточное количество чистой питьевой воды, это примерно 35 мл на 1 кг веса – это особенно важно в период снижения веса;
• вовремя ложиться спать, до 23 часов;
• питание должно быть режимное – не делать больших перерывов в приеме пищи и слишком маленьких;
• обязательно днем три основных приема пищи и два перекуса;
• всегда выбирать продукты натуральные, потреблять достаточное количество белка, овощей, пищевых волокон;
• есть правила осознанного пищевого поведения и их нужно соблюдать – есть медленно, тщательно пережевывать пищу, за столом, без внешних раздражителей – телевизора, телефона;
• быть спокойным – во время еды быть с едой, наблюдать за ней.

Юлия Люмье, коуч, похудела на 50 кг:

Здоровое питание для меня - это «ключ» к Себе. Благодаря изменению рациона, я стала другой. Началось всё с того, что в 12-13 лет мой вес перевалил за центнер. Пока все сверстники гуляли, ходили на свидания, влюблялись, я жевала булочки и шоколадки. Еды было много.

Хаотичное питание в разное время суток (иногда и ночью) вело к тому, что вес рос. При этом мне было очень стыдно за то, что я увеличиваюсь в размерах. После того как весы показали 126 кг, я перестала взвешиваться. Мне было страшно видеть такую цифру. Максимальный вес был более 130 кг (по медицинским записям).

Кушала сладости, жирную пищу, мучное большими порциями. Бывало так, что пищеварительная система не справлялась с объемом съеденного и очищать желудок приходилось механически. Это была настоящая зависимость от еды... Жить в большом весе сложно. Отдышка, постоянная усталость, разные заболевания. Найти подходящую одежду практически невозможно: девочка-подросток носила 62-64 размер, одевалась как взрослая женщина. По опыту знаю, что полному человеку сложно не только с самим собой, но и в социуме. Многие показывали пальцем, смеялись, дразнили. Было больно и обидно от этого, но чем больше испытывала подобные эмоции, тем активнее росла «броня»: я будто пряталась за жировой тканью от всех и прежде всего, от самой себя.

Помню момент, когда поняла, что пора что-то менять. Мне не хотелось выходить из дома. Двигаться трудно, общаться с людьми некомфортно. Хотелось одного - съесть что-то вкусное и полежать. Сначала снизить вес пробовала голоданием. Полностью отказалась от еды. Хватило меня на пару дней - дальше был «срыв» и «зажор». После пробовала кушать овощи и отварную рыбу. Несколько недель продержалась, но в итоге всё закончилось точно так же, и несколько сброшенных килограммов вернулись с лихвой. Как-то в газете я увидела статью о «Кремлёвской диете». И далее в выпусках была более подробная информация об этой методике. Ее суть в том, что необходимо максимально сократить количество углеводов и кушать белковую пищу. Это было абсолютно несбалансированным питанием (как и предыдущие варианты). За полтора месяца вес снизился на 10 кг, но начались проблемы со здоровьем: стали болеть почки. Меня забрали в больницу. Когда я восстановилась, вернулась к прежней беспорядочной модели питания. Успокаивала себя тем, что «хорошего человека должно быть много», «внешность не главное, «это всё генетика», «такая у меня судьба» и т.д. Но внутри чувствовала, что перемены необходимы. Искала действенный и безопасный для организма способ снизить вес. Так пришла к сбалансированному питанию.

Здоровое питание - это еда для Тела. Я осознала, что пища нужна для обеспечения организма необходимыми нутриентами (питательными веществами), а не для того чтобы развлечь, успокоить, решить какую-то «проблему».

Стала прислушиваться к сигналам организма и заботиться о нем. Интересы Тела поставила на первое место. Начала осознанно относиться к пище, научилась различать голод и аппетит, стала брать еду с собой, кушать 5-6 раз в день оптимальными порциями, готовить дома, пить воду (раньше терпеть ее не могла), ходить пешком, спать по ночам. Всё это привело к результату: минус 50 килограмм и жизнь в новом Теле.

Изменилась не только внешность: болезни и походы по врачам остались в прошлом, покупка одежды теперь в удовольствие, движение в радость, а самое главное - я изменила мышление и полюбила Себя. Только в процессе трансформации Тела, научилась принимать Себя, любить и заботиться по-настоящему.

Чтобы измениться, первое, что следует сделать - отказаться от войны с собой. Сам по себе жир не является причиной всех бед - вопрос в мышлении человека и действиях. Жировая ткань - это часть организма, ее стоит принять. Также стоит взять ответственность за происходящее на себя, определиться с целью (зачем снижать вес?) и разумно действовать. Тело - механизм природы. С ним не нужно сражаться. Диета - это война с Телом, она не даёт устойчивого результата. Путь к стройности - сбалансированное питание и забота о Теле. Не существует волшебной таблетки: только постепенные осмысленные действия в течение времени дадут результат.

Иван, веган:

Где-то 8 лет назад, я еще учился в колледже, начал отмечать довольно болезненные ощущения в животе. Да, возможно, сыграло роль сомнительное студенческое питание: однако один за одним я начал исключать продукты из рациона по очереди. Очередь оказалась короткой и начиналась она с мяса.

Через месяц диеты боли прошли окончательно, при этом пропали какие-то депрессивные состояния, а энергии появлялось ни меньше, несмотря на то, что мясо ушло из рациона. Весь этот месяц меня "тянуло" на мясное, хотя от рыбы я не отказывался и не собирался. Но через год и с ней распрощался без сожаления.

Так для меня открылся мир кулинарии, поскольку готовить теперь приходилось самому.

Какая польза для здоровья? Польза для кишечника очевидная: гнилостные процессы сводятся к минимуму. Но этого недостаточно и нужно в принципе воспитывать культуру питания. Я знаю историю, когда знакомый отказываясь от мяса по моральным причинам, ел одни сухарики и чипсы, запивая пивом: естественно, ничего хорошего из этого не вышло. Поэтому надо заселять кишечник симбиотической микрофлорой, и для этого я квашу капусту пребиотиками из аптеки без соли! Считаю отказ от мяса/рыбы основополагающим пунктом в здоровом питании: обязательным, но недостаточным.

Люди должны сами научиться слушать свой организм и выбирать продукты, исходя из своих собственных ощущений, естественно, после того как определят свои пищевые зависимости.

Мой организм в полном порядке, дефицита белка нет, как многие думают. Вегану нужно следить только за уровнем витамина b12 и не доводить до анемии.

Часто слышу в среде вегетарианцев, что тянет на рыбку, и в этом случае я советую съесть, потому что ломать себя себе дороже: можно отхватить психосоматику на раз-два. Меня бог еды помиловал, меня почему-то больше никогда не тянуло ни на мясо, ни на рыбу.