В Орле продавали цыпленка с бактериями сальмонеллы

В пробе печени цыпленка-бройлера обнаружили бактерии сальмонеллы. О результатах исследования на минувшей неделе рассказали специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ.

Отмечается, что бактерии рода сальмонелла принадлежат к семейству Enterobacteriaceae. В настоящее время описано около 2500 серотипов сальмонелл, из них у человека выделено более 700. Заболеваемость людей сальмонеллезом продолжает оставаться высокой во всех странах мира. При этом возможен не только пищевой, но и контактно-бытовой путь передачи инфекции.

«Полученные результаты доведены до территориального управления Россельхонадзора для принятия соответствующих мер», - добавили эксперты центра.