Орловский суши-бар закрыли за антисанитарию

В Ливнах по решению суда на 90 суток приостановили деятельность кафе «Пикассо» за нарушения санитарных требований, пишет «Уездный город» о результатах внеплановой проверки Роспотребнадзора.

«Санитарная обработка технологического оборудования не проводится должным образом. Производственные столы в конце работы не моются с применением дезинфицирующих средств, в конце рабочего дня дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению не проводится», - рассказывает издание о результатах проверки.

Кроме того, был проведен отбор проб пищевых продуктов, продовольственного сырья, смывов с оборудования. В соответствии с заключением эксперта образцы сёмги, креветок, угря не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям.

В смывах с доски без маркировки, с терки для сыра, с циновки для формирования роллов, с рук повара- сушиста, со спецодежды повара -сушиста, с ножей, с циновки для формирования роллов обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП).

Ливенский районный суд согласился с мнением санитарных врачей и приостановил деятельность кафе на 90 суток. В случае устранения нарушений, послуживших основанием для назначения административного наказания, суд вправе досрочно прекратить исполнение административного наказания.