В Орловской области проверенное Россельхознадзором молоко оказалось некачественным

В Орловской области было исследовано 50 проб сырого молока и во всех пробах превышено содержание    МАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) и соматических клеток, сообщает о результатах проверок орловский референтный центр.

«Превышение этих веществ в молоке свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации.  Присутствие в молоке большого количества соматических клеток ведет к серьезному снижению его качественных показателей: теряется биологическая полноценность, ухудшаются технологические свойства при переработке», - объяснили эксперты.

Отмечается, что в молоке здоровых коров лактационного периода количество соматических клеток (КСК) не должно превышать 500 тыс/см3.