Орловцев призвали повнимательнее отнестись к яйцам

Региональное управление Роспотребналзора призвало в преддверии Пасхи призвало орловцев повнимательнее отнестись к покупке куриных яиц. В ведомстве напомнили, что яйца являются источниками сальмонеллеза.

В Роспотребнадзоре также напомнили, что избежать заболевания можно, если помнить о некоторых правилах.

Чтобы свести риск заражения данной инфекцией к минимуму необходимо соблюдать простые профилактические меры при выборе этого продукта:

«Не покупайте яйца в местах несанкционированной торговли;  без маркировки, без наличия ветеринарного свидетельства, с нарушением целостности упаковки и загрязненной таре,  с загрязненной и поврежденной скорлупой  (продавец обязан по требованию покупателя ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на товар), - советуют специалисты. - Соблюдайте условия хранения яиц (в холодильнике), что позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов; храните  яйца  в открытой емкости или в производственной упаковке, если на каждом из них не стоит дата изготовления, чтобы знать срок их годности; следите  за сроками их годности (при температуре от 0 °С до 20 °С и относительной влажности воздуха 85% - 88% хранение диетических яиц - не более 7 суток; столовых яиц - не более 25 суток; мытых яиц - не более 12 суток)».

Перед применением яиц их рекомендуют вымыть «разрешенным для этих целей моющим средством и раствором кальцинированной соды, особенно если собираетесь использовать сырые яйца для приготовления блюд, которые не подвергаются термической обработке (пасха, белковые крема)». Варить яйца рекомендуют не менее 10 минут с момента закипания воды. Не есть их сырыми, всмятку или в виде глазуньи; а также не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа и не  употреблять в пищу готовые изделия в течение более 12 часов после их приготовления.