Опасные полуфабрикаты найдены в торговых точках

Отделом ветсанэкспертизы Референтного центра Россельхознадзора при исследовании трех проб маринованных полуфабрикатов из мяса птицы выделены патогенные бактерии рода Сальмонелла. К сожалению, не уточняется название торговой точки, где продавались опасные для здоровья охлажденные куски курицы, обваленные в специальном составе, который после жарки превращается в хрустящую корочку.

Кстати, в последние годы отмечают некоторые особенности сальмонеллеза у пострадавших: клиническое течение заболевания не ограничивается только желудочно-кишечной формой, а протекает весьма разнообразно. Возможен не только пищевой, но и контактно-бытовой путь передачи инфекции. В настоящее время описано свыше 2 000 серовариантов сальмонелл, из них у человека выделено более 700. Заболеваемость людей сальмонеллезом продолжает оставаться высокой во всех странах мира.