Генеральный директор «Орловского хлебокомбината» признал, что рост цен неизбежен

Цены, скорее всего, неизбежно вырастут, сказал генеральный директор ОАО «Орловский хлебокомбинат» Андрей Конов, комментируя слова министра сельского хозяйства РФ Александра Ткачева о возможном скачке на 20% к весне 2016 года.

Ткачев сделал такой прогноз в ходе пресс-конференции в ТАСС: «Я допускаю, что в апреле и в более долгосрочной перспективе цена хлеба составит 25-30 руб». В Минсельхозе пояснили, что утверждение связано с ростом цен на зерно, кроме того, не стоят на месте и другие статьи расходов производителей: арендные платежи, электроэнергия, тепло и вода и так далее.

- С точки зрения своего производства могу сказать, что цены неизбежно вырастут, так как продолжается удорожание всех составляющих производства хлебобулочных изделий. Точный процент роста назвать не могу, но, думаю, он будет скромнее от 5% до 10%, - заявил генеральный директор ОАО «Орловский хлебокомбинат» Андрей Конов.

Он сообщил, что предприятие «не меняло ценники» с января 2015 года ни разу. На некоторые позиции они не пересматривалась еще дольше (с ноября 2014 года), несмотря на повышение стоимости ресурсов (электроэнергии, газа) и сырья.

- Стараемся сдерживать рост отпускных цен, учитывая социальную значимость производимой продукции, - заявил генеральный директор ОАО «Орловский хлебокомбинат».

Поясняя соотношение цен на зерно и хлебобулочные изделия, он отметил, что «цена на хлеб складывается в том числе и из цен на зерно, а соответственно, и на муку».

- Мы берем готовый продукт - муку хлебопекарную. Можно сколько угодно выводить процентное соотношение зерна в хлебе, но у каждого оно будет свое, - пояснил Андрей Конов.

Например, в себестоимости обычного черного «кирпичика» более 50% именно мука. Кроме нее в рецептуре только вода и соль, поэтому сырьевая доля очень большая. Остальные затраты – это газ, электроэнергия, доставка, зарплата и налоги.

- В батоне и в слоеных изделиях (сложнорецептурных продуктах), где присутствует много других сырьевых составляющих, проценты будут иные, - пояснил генеральный директор хлебокомбината.

ОАО «Орловский хлебокомбинат» включает в себя два хлебозавода. Выпускает в сутки 60-65 тонн изделий около 200 наименований (хлеб, караваи, батоны, сдобные булочки, печенье, сухари, бублики, сушки, торты, кексы, пирожные, рулеты). Имеет сеть фирменной торговли. Количество работающих на предприятии более 500 человек. ОАО «Орловский хлебокомбинат» является лауреатом всероссийского конкурса «Лучшие российские предприятия».