В орловской «Московской» колбасе нашли антибиотик и ДНК курицы

На Орловском мясоперерабатывающем комбинате нашли в колбасе «Московская» антибиотик и ДНК курицы, которая не была указана на упаковке. В свинине — бактерии группы кишечной палочки. Об этом сообщили в пресс-службе ТУ Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.

Профилактический визит на предприятие во Мценском районе прошёл в июле. Инспекторы осмотрели цеха, магазины, холодильные камеры и документацию. Несмотря на профилактический характер проверки, нарушения оказались серьёзными.

В колбасном цехе не было средств для мытья и сушки рук у умывальника, в камере охлаждения мусор лежал на полу, а температура обвалки свинины превышала норму. На производстве и в одном из магазинов нашли продукцию без маркировки с указанием даты выработки и сроков годности. Биологические отходы перевозили без маркировки «умеренно опасные», нарушая температурный режим хранения.

Лабораторные исследования подтвердили: в варёно-копчёной колбасе «Московская» обнаружили антибиотик окситетрациклин и ДНК курицы, не заявленную в составе. В свинине — бактерии группы кишечной палочки.

Предприятие оперативно устранило нарушения прямо во время визита: продукцию изъяли и утилизировали в собственном крематоре. Однако декларации о соответствии отозвали, комбинату объявили предостережение и потребовали провести расследование причин выпуска некачественной продукции.