На ярмарке выходного дня в Орле торговали кабачками с нитратами

Сотрудники референтного центра Россельхознадзора по Орловской и Курской областям выявили кабачки с превышенным содержанием нитратов. Пробы были взяты в продукции с ярмарки выходного дня.

- В двух пробах кабачков было установлено превышение максимально допустимого уровня по содержанию нитратов. Продукция принадлежала частным лицам, - сообщает ведомство.

Нитраты – это соли азотной кислоты, растения впитывают их из земли, как биологически необходимый элемент. При чрезмерном внесении азотных удобрений в растение накапливается много нитратов. Главная причина отравлений нитратами в том, что при попадании в организм, в количестве превышающем нормы, нитраты преобразуются в нитриты, которые попадая в кровь, приводят к кислородному голоданию клеток, расстраивают работу желудочно-кишечного тракта, вызывая отравления и повышают угрозу возникновения заболеваний.