Орловцам рассказали, как клеймо на мясе защищает здоровье

Орловцам рассказали, что клеймение туш сельскохозяйственных животных — это обязательный и ключевой этап, гарантирующий, что на прилавки попадает только качественное и безопасное мясо. Информацией поделились в региональном управлении ветеринарии.

Клеймение проводится только после полного завершения ветеринарно-санитарной экспертизы. Эта экспертиза включает тщательный осмотр туши, оценку её качества, цвета и запаха, а также, при необходимости, лабораторные анализы. Процедура позволяет выявить заболевания или нарушения, которые могут сделать мясо опасным для человека.

На клейме содержится зашифрованная информация о регионе, районе и учреждении, которое провело экспертизу. Таким образом, оно служит своеобразным «паспортом безопасности» для каждой партии мяса.

Наличие официального ветеринарного клейма на продукте является для потребителя главным визуальным знаком качества и законного происхождения мяса. Отсутствие такого клейма означает, что продукт не прошел необходимый контроль и его покупка связана с риском для здоровья.