И грянула чума

Много лет африканская чума свиней (АЧС) обходила Орловскую область стороной, но в конце 2014 года нагрянула и к нам. Мы уже не раз рассказывали об этом, потому напомним кратко. В декабре заболевание было обнаружено в ООО «Орелсельпром», где в течение нескольких дней пало около 400 свиней. Были приняты меры, в результате на предприятии под контролем специалистов государственной ветеринарной службы было уничтожено 27 268 свиней. По всему региону проходят проверки, производство свинины попало под жесткий контроль.

Специалисты утверждают, что африканская чума свиней не опасна для здоровья человека. Зараженное мясо можно даже принимать в пищу, тем более что геном вируса погибает при высокой температуре. А сырым мясо, как правило, никто не ест. Однако АЧС опасна для домашних животных. Из-за угрозы ее распространения уже введены ограничения на производство и, тем более, на вывоз продукции за пределы угрожаемых зон по АЧС. То есть, если здоровье граждан не пострадает, то экономика региона может получить серьезный удар.

Орловскую область принято называть аграрной, однако в сфере животноводства дела обстоят неважно. Если, конечно, сравнивать наш регион с другими, более благополучными. Приведем официальные статистические данные. Начиная с 1990 года, в Орловской области происходит неуклонное снижение численности крупного рогатого скота. С1990 года по 1 декабря 2014 года поголовье КРС снизилось с 718,1 до 119,4 тысяч годов. Поголовье коров за то же время сократилось с 234,3 тысяч до 41,7 тысяч голов. Единственный год, когда было приостановлено сокращение поголовья КРС, - это 2011-й. Тогда областное стадо приросло на 948 голов. Но затем вновь началось снижение показателей.

Именно поэтому Орловская область не входит в число лидеров по производству говядины. Флагманом отрасли, пожалуй, можно назвать агрофирму «Мценская», которая специализируется на откорме бычков и производит мраморное мясо. Однако высокотехнологичного производства говядины в регионе практически нет. По подсчетам экспертов, 99 процентов продукции составляет низкокачественная говядина, получаемая от убоя выбракованных коров.

Это снижает конкурентоспособность производства, так как интенсивность выращивания молодняка молочных пород значительно ниже, чем при использовании специализированных мясных пород. В последние годы местные предприятия начали более активно закупать племенной скот, осваивается технология трансплантации эмбрионов мясных пород. Однако процесс перехода на высокотехнологичное производство происходит медленно, объем инвестиций в существующее производство невысок, соответственно, низка эффективность использования потенциала отрасли.

По данным областного департамента сельского хозяйства, в 2013 году (итоги за 2014 год еще подводятся) в Орловской области было произведено мяса (скот и птица на убой) в живой массе - 105,4 тысячи тонн. Из них доля мяса крупного скота составила всего 26,4 тысячи тонн, или 25 процентов. Более половины произведенной продукции – это мясо свиней. На развитие свиноводства в последние года сделана ставка в регионе. Оно и понятно – производство свинины просто выгоднее. Издержки производства ниже, чем при выращивании мясных пород КРС, процесс идет быстрее.

Когда покупатель на рынке, смеясь, спрашивает у продавца, чем же кормили свинью, попавшую на прилавок, что она такая большая, он недалек от истины. В последние годы появилось много кормов, о вреде или пользе которых до сих пор нет единого мнения. Пока ученые спорят, производители наращивают показатели. В одном из интервью федеральным СМИ руководитель департамента сельского хозяйства Владимир Коротеев отметил, что объемы производства свинины за последние годы увеличились практически вдвое - с 27,8 тысяч тонн в 2006 году до 53,5 тысяч тонн в 2013 году. Свыше 90 процентов свинины  в сельскохозяйственных организациях производится на современных свиноводческих комплексах. В этом, по его словам, кроется одна из причин успеха. Так это или нет, большой вопрос, но статистика четко дает знать, что среднесуточный прирост живой массы свиней в сельхозорганизациях области увеличился с 238 граммов в 2007 году до 576 граммов в 2013 году. То есть, свиньи растут все быстрее и быстрее.

Неудивительно, что ставка сделана на свиноводство. При этом за последние годы на рынке практически не осталось малых предприятий. Многие были вынуждены закрыть производство из-за ужесточения правил, введенных в связи с вступлением России в ВТО. Были введены так называемые компаунды – санитарные зоны, и не все малые предприятия стали отвечать новым  требованиям. Кроме того, значительно ужесточились правила убоя скота, который теперь можно проводить только в специализированных бойнях. А их региону не хватает. Лишь крупные предприятия могут позволить себе держать собственную бойню.

Несмотря на это, поголовье свиней в области до последнего времени росло. Так, на 1 августа 2014 года во всех категориях хозяйств Орловщина насчитывалось около 400 тысяч голов свиней, что на 11 процентов больше показателя 2012 года. Из них в сельскохозяйственных организациях содержалось 338 тысяч свиней, остальные – в личных подсобных и фермерских хозяйствах. Численность племенных свиней на 1 августа превышала 60 тысяч голов.

И тут грянула чума. АЧС заметно подпортила статистику. По оперативным данным, в области насчитывается около 370 тысяч свиней. Напомним, что более 27 тысяч животных были уничтожены в одном только «Орлессельпроме». Кроме того, свиньи выкупаются государством у частных владельцев в угрожаемых зонах по АЧС, что тоже влияет на статистику. Однако специалисты говорят, что дефицита мясной продукции орловчане не испытают. Область способна не только обеспечить этой продукцией свои внутренние потребности, но и массово продавать ее в другие регионы. Шутка ли - на каждого жителя региона фактически приходится по полсвиньи. Другое дело, будут ли покупать орловскую свинину в других областях?   

В сложившихся условиях было бы целесообразно вновь обратить внимание на КРС и производство говядины. Первый шаг, кстати, уже сделан. Между правительством Орловской области и обществом с ограниченной ответственностью «Агропромышленный холдинг «Мираторг» заключено соглашение о сотрудничестве при реализации инвестиционных проектов. Один из них предполагает создание комплекса по производству высокопродуктивного мясного поголовья КРС и комплекса по его убою и первичной переработке.

Автор: Максим Романов