День картофельных чипсов отмечается ежегодно 24 августа. Как известно, мног..

25/08/2023

07:30

День картофельных чипсов отмечается ежегодно 24 августа. Как известно, многие открытия в мире происходят по воле случая. Так произошло и с возникновением обычных картофельных чипсов. Это вредное, но невероятно популярное угощение в стиле «фаст-фуд» получило свое право на жизнь в результате конфликтной ситуации в ресторане одного из отелей Нью-Йорка. Один из посетителей отказался от картофельного блюда, мотивировав свой отказ тем, что картофель нарезан очень толсто. В отместку или для сохранения хорошей репутации заведения повар нашинковал овощ тонкими пластинками и, посолив, обжарил их в растительном масле до хруста. «Саратогские чешуйки», как стали их называть впоследствии, очень понравились клиенту и стали фирменным блюдом ресторана. Таким образом, благодаря изобретательности великого шеф-повара Джорджа Крама, приготовившего это изысканное угощение, мы имеем возможность ежегодно отмечать 24 августа День рождения картофельных чипсов. Первые в Советском Союзе чипсы, которые появились в 1963 году и назывались «Хрустящий картофель Московский в ломтиках», производились в Москве, на предприятии Моспищекомбинат 1. В России же в середине 90-х годов. Кстати, после картофельных стали появляться и другие виды чипсов морковные, свекольные, яблочные, грушевые, а также их стали делать из экзотических фруктов. К великому сожалению любителей чипсов, это лакомство очень вредно для здоровья. Но не только для желудка, как считают многие. В чипсах содержатся трансизомеры жирных кислот, доля которых может достигать 30-50 %. Они нарушают иммунитет человека, увеличивают риск развития диабета, онкологических заболеваний, снижают количество тестостерона, нарушают обмен простагландинов (регулирующих множество процессов в организме и находящихся практически во всех тканях и органах), нарушают работу цитохром с-оксидазы - главного фермента, обезвреживающего канцерогенные и некоторые лекарственные токсины. А акриламид, также содержащийся в чипсах - это токсичное вещество, поражающее в основном нервную систему, печень и почки. Чипсы противопоказаны детям. Если ваши дети глупее своих сверстников, то это может быть последствием употребления картофельных ломтиков. Ученые выяснили, что данный продукт влияет на умственные способности детей до 3-4 лет. Интересно, что чипсы представляют опасность лишь для детей до 4-х лет. Исследования специалистов не выявили пагубного воздействия закуски на умственные способности подростков.

Комментируйте наши новости: