330 лет назад было изобретено шампанское История шампанского началась с сопер..

05/08/2023

07:30

330 лет назад было изобретено шампанское История шампанского началась с соперничества двух регионов. Долгое время наибольшее признание имели красные вина из Бургундии. Этому завидовали жители Шампани северный климат не позволял им производить такой же сладкий виноград. К тому же низкие температуры приостанавливали процесс брожения, который в теплом месте начинался вновь, становясь причиной взрыва бутылок. Тогда местные виноделы переключились на производство белых вин. Оставалась лишь одна загвоздка научиться контролировать пузырьки углекислого газа. Одна из легенд гласит, что первым, кому удалось это сделать, был монах Пьер Периньон. Ему же принадлежит идея закупорки бутылок корковыми пробками. Дегустацию получившегося напитка он провел 4 августа 1693 года в аббатстве Отвильер, где заведовал в то время погребом и проводил эксперименты с винами. Возможно, в реальности Пьер Периньон и не был изобретателем шампанского. Известно точно лишь одно: благодаря его опытам напиток стал достоянием региона и получил свое название: le champagne.

Комментируйте наши новости: