Персик поистине можно назвать эликсиром молодости за счет богатого содержания..

30/07/2023

07:30

Персик поистине можно назвать эликсиром молодости за счет богатого содержания биологически значимых элементов. В состав фрукта входят витамины группы В, С, РР, А, К, Н, Е, бета-каротин, макро- и микроэлементы (калий, фосфор, магний, цинк, железо, кальций, йод, алюминий, медь, натрий, фтор), органические кислоты (яблочная, хинная, винная, лимонная), актиоксиданты и флавоноиды. Персики прекрасное средство для повышения гемоглобина и укрепления иммунитета. Также плоды полезны для нервной системы и здоровья глаз. Они обладают низкой калорийностью и высоким содержанием влаги (до 80% массы фрукта вода), но при этом питательны и быстро дают ощущение сытости. Не рекомендуется употреблять их при индивидуальной непереносимости, аллергии и заболеваниях желудка с повышенной кислотностью (язва, гастрит и др.). Осторожнее с персиками следует быть лицам, страдающим сахарным диабетом, панкреатитом и ожирением. Приобретать персики рекомендуется только в стационарных организациях торговли или специализированных торговых точках. Торговая точка обязательно должна быть оснащена навесом, стеллажам и вывеской. По требованию потребителя продавец обязан предъявить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. При покупке персиков лучше отдать предпочтение тем, которые реализуются на развес или, в крайнем случае, расфасованы в открытые контейнеры. Так их можно оценить по запаху и на ощупь. Фрукты, обернутые пищевой пленкой или разложенные в полиэтиленовые пакеты, выбирать не стоит в таком виде персики хранятся плохо, им нужен кислород. Если на пленке присутствует конденсат, от покупки лучше отказаться. По каким признакам можно определить спелые и качественные плоды? персики должны быть упругими и бархатистыми, а их кожица ровной, без пятен, морщинок и вмятин. Твердые плоды наверняка окажутся недоспевшими, а мягкие перезрелыми или побитыми в результате неправильной транспортировки. цвет кожицы должен быть естественным. Слишком яркие плоды должны вас насторожить это может быть следствием чрезмерной химической обработки. Самым опасным признаком присутствия химикатов считаются фиолетовые прожилки на кожице. Зеленые пятна свидетельствуют о незавершенном созревании, а темные о начале процесса гниения. запах должен быть свежим и приятным. Персики без характерного аромата могут оказаться недозрелыми или обработанными химикатами. фрукты должны быть чистыми, без пыли, загрязнений, липких пятен или других посторонних веществ. К ворсинкам плодов может прилипать листва или другие природные компоненты, но на их поверхности не должно быть плесени или стружки признаков заболеваний, неправильного хранения или начала процесса гниения. мякоть у персиков должна быть желтой, розовой или белой с розоватыми прожилками (в зависимости от сорта). Мыть персики следует непосредственно перед употреблением, не стоит хранить их мытыми так они быстрее испортятся. Промываются плоды теплой проточной водой с помощью щетки и при желании хозяйственного мыла, затем ошпариваются кипятком. При написании статьи использованы материалы сайта «Здоровое питание»

Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном: