Одним из культовых блюд британской кухни считается фиш-энд-чипс (рыба с картофе..

29/07/2023

07:30

Одним из культовых блюд британской кухни считается фиш-энд-чипс (рыба с картофелем фри) Готовить рыбу в кляре англичан научили сефардские евреи, которые в XV веке были вынуждены бежать из Португалии из-за религиозных гонений . Жителям Туманного Альбиона пришлась по вкусу новая закуска, и уже в 1800-х обжаренную треску можно было купить в сотнях придорожных британских забегаловок. Рецепт жарки картофеля в Великобританию также пришел из-за рубежа: его завезли бельгийские гугеноты, бежавшие от преследований, но уже со стороны католической церкви. По легенде, соединить два блюда в одно догадался 13-летний мальчик по имени Джозеф Малин . В 1860 году он купил рыбу в кляре и съел вместе с картошкой. Джозефу понравилось сочетание вкусов, и он начал ходить по Лондону с подносом, предлагая купить гастрономическое изобретение. Повзрослев, предприимчивый англичанин открыл кафе. Вскоре закуска стала так популярна, что ларьки с жареной рыбой и картошкой появились на каждом углу Лондона. С годами блюдо стало неотъемлемой частью британского фастфуда. В настоящее время по всей территории Великобритании насчитывается около 8,5 тысяч точек, которые продают знаменитую рыбу в кляре с картофелем фри .

Комментируйте наши новости: