Управление Роспотребнадзора по Орловской области во Всемирный день рыболо..

29/06/2023

07:30

Управление Роспотребнадзора по Орловской области во Всемирный день рыболовства напоминает жителям региона о мерах профилактики гельминтозов, возникновение которых может быть связано с употреблением рыбы. Нельзя покупать рыбу в несанкционированных местах продажи. Главным в профилактике является соблюдение правил технологии приготовления рыбных блюд: рыбу употреблять в пищу только вареную, прожаренную, копченую или хорошо просоленную; варить или жарить рыбу необходимо порционными кусками в течение 20 минут с момента закипания воды или жира, лучше под крышкой емкости, в которой варится; рыбные пельмени необходимо варить не менее 5 минут с момента закипания; жарить небольшими кусками не менее 15-20 минут; солить из расчета: 2 кг соли на 10 кг рыбы с двухнедельной выдержкой, а если рыба имеет крупные размеры - в течение 40 суток; вялить в течение 3 недель с предварительным трехдневным посолом: 2 кг соли на 10 кг рыбы; выпекать пироги с рыбой необходимо в течение часа; варить и жарить котлеты с рыбным фаршем или из него из него не менее 15-20 минут; тщательно проваривать морские продукты; запрещается употребление в пищу сырой рыбы, «строганины», какими бы приправами они не дополнялись. После обработки свежей рыбы необходимо тщательно мыть руки, разделочные доски и инвентарь. Взять за правило в быту надо пользоваться отдельным, предназначенными для обработки и нарезки только рыбы, разделочными досками.

Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном: