Управление Роспотребнадзора по Орловской области продолжает публик..

18/06/2023

07:30

Управление Роспотребнадзора по Орловской области продолжает публикации в рубрике "Здоровое питание". Сегодняшняя статья посвящена Дню свежих овощей. ОВОЩИ - это одна из самых полезных частей рациона человека, они необходимы для поддержания сбалансированного и здорового питания, полезны благодаря высокому содержанию в них углеводов, различных кислот, витаминов и активных элементов. ОВОЩИ С НАИБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ КЛЕТЧАТКИ: зеленый горошек, брюссельская капуста, брокколи, спаржа, морковь, а также бобовые (соя, чечевица, нут, сушеная фасоль). ОВОЩИ, КОТОРЫЕ ПОВЫШАЮТ ИММУНИТЕТ: тыква, морковь, свекла, помидор, чеснок, лук, кабачок, зелень. Они защищают мембраны клеток от проникновения вирусов и входят в состав лейкоцитов клеток крови, которые борются с инфекциями и повреждениями тканей. НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕНЫ В РОССИИ: капуста, картофель и свекла. Капуста использовалась в щах (более 60 видов щей), квашеной капусте, тушеной капусте, борщах и варениках, а свекла была наиболее популярна в борщах, холодных супах и винегретных салатах. В норме диетологи говорят о потреблении 9-ти порций овощей и фруктов в день, 5 это самый необходимый минимум, при отсутствии которого резко увеличивается риск развития диабета, сердечно-сосудистых, раковых и различных хронических заболеваний. ВОЗ советует употреблять каждый день не меньше 400 граммов овощей. Весь объем нужно поделить на пять порций, составив дневное меню из продуктов разных типов и цветов. БЕЗОПАСНО ЛИ ЕСТЬ ОВОЩИ В СЫРОМ ВИДЕ? Иногда сырые овощи содержат вредные микроорганизмы, которые могут вызвать заболевания, например, сальмонеллу, кишечную палочку и листерию. Самые безопасные продукты это приготовленные в чистом виде. Мойте овощи под проточной водой, даже если не планируете есть кожуру. Диета, богатая овощами может снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, предотвратить некоторые виды рака, снизить риск проблем с глазами и пищеварением, а также положительно повлиять на уровень сахара в крови, что может помочь сохранить аппетит. Представление о том, что сырые овощи всегда более питательны, чем приготовленные - заблуждение. Правда в том, что вы должны стараться включать как сырые, так и приготовленные овощи в свой рацион как можно больше.

Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном: