Управление Роспотребнадзора по Орловской области продолжает публикации в рубр..

05/06/2023

07:30

Управление Роспотребнадзора по Орловской области продолжает публикации в рубрике "Здоровое питание". Сегодняшняя статья - о сыре. «Сыр» молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок. Сыров в магазинах огромное количество. И порой потребителю сложно сделать правильный выбор. Управление Роспотребнадзора по Орловской области напоминает, на что нужно обратить внимание при приобретении продукта: Внимательно прочитайте название сыра. Приобретая сыр в магазине, необходимо внимательно изучить состав продукта на этикетке. Предпочтительнее выбирать сыр в фабричной упаковке, на ней всегда можно найти состав продукта и срок, до которого его нужно употребить. Внимательно прочитайте название сыра. Фабричная упаковка гарантирует отсутствие посторонних бактерий. Для изготовления натурального сыра используют следующие ингредиенты: сырое коровье молоко исключительно высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко; сырые сливки; соль поваренную пищевую; бактериальные закваски и концентраты молочно-кислых бактерий; натуральные красители (бета-каротин и экстракт аннато). Чтобы приготовить 1 кг натурального сыра необходимо около 11 литров молока. Натуральный сыр после изготовления не сразу поступает в продажу, его оставляют для созревания на 30-60 дней. Натуральный сыр содержит большое количество (20-30%) легкоусвояемого молочного белка, витаминов, таких как А, Е, D, С, витамины группы В, РР, а также большое количество полезных элементов: железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, фосфор, цинк. Как понять, что сыр хорошего качества - посмотрите в нашей карточке.

Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном: