Орловцам рассказали, как вычислить лежалое мясо

Управление Роспотребнадзора по Орловской области не рекомендовало орловцам покупать мясо и мясные продукты в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения и без сопроводительных документов.

В ведомстве также посоветовали обращать внимание на внешний вид и запах мяса. Свежее охлажденное мясо - сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета, мясной сок на разрезах – прозрачный. В то время как лежалый товар отличается неприятными оттенками, посторонними привкусами, затхлостью и рыхлой консистенцией.

"Откажитесь от покупки, если у мяса серый цвет, на поверхности видны слизь, мутные пятна,  у куска размытые, обесцвеченные края, жир имеет розовый цвет. Если Вы не уверены в качестве, лучше откажитесь от покупки. Это избавит вас от кулинарного разочарования и сохранит здоровье", - говорится в сообщении ведомства.

В случае с фасованным мясом, лежащим на поддоне, специалисты рекомендуют проверять его на наличие подтеков под упаковочной пленкой. Если они обнаружатся, значит, мясо успело оттаять и дать сок. От такой покупки тоже лучше отказаться.