Ритейлеры продолжают расширять ассортимент продуктов с высоким содержанием белка

Российский продуктовый сегмент демонстрирует устойчивый рост спроса на товары с повышенным содержанием белка. Как пишет «Московский комсомолец» со ссылкой на отраслевых экспертов, объем покупок такой продукции в I квартале 2026 года приблизился к 9,9 тыс. тонн.

Наиболее выраженный рост зафиксирован в категории мягкого творога в порционной упаковке: за январь–май продажи увеличились на 60% в годовом сопоставлении. Об этом пишет newstula.ru.

Тенденцию подтверждают и участники рынка. По данным «Известий», производители последовательно расширяют ассортимент, добавляя в линейки йогурты, десерты и мороженое с повышенным содержанием протеина — это способствует дальнейшему росту доли категории в структуре потребительской корзины.

Торговая сеть «Пятёрочка» усиливает присутствие в сегменте за счёт развития собственной торговой марки «Вкус и Польза». В рамках линейки потребителям предложены напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и смеси для панкейков. Среди новинок — протеиновые конфеты со вкусами фисташки, кокоса и миндального брауни, батончики с малиной, пудинги с клубникой и ванилью, а также протеиновые чипсы и сухие смеси для приготовления панкейков. В скором времени линейку напитков планируется дополнить вкусами малины, банана и манго с персиком.

По информации ритейлеров, в I полугодии 2026 года продажи высокобелковых молочных продуктов выросли в 1,5–2 раза относительно аналогичного периода прошлого года. Аналогичные двузначные темпы прироста зафиксированы и в сегментах белковых снеков и десертов.

Социологические исследования отражают растущую значимость категории: 63% опрошенных учитывают содержание белка при выборе продуктов. При этом 13% респондентов регулярно приобретают протеиновые батончики и коктейли, ещё 10% — специализированные высокобелковые товары.

В компании подчеркивают, что целевая аудитория выходит за пределы спортивного сегмента: спрос формируют и потребители, которые стремятся повысить долю белка в повседневном рационе, сохраняя привычные вкусовые ощущения. В составе продуктов линейки не используются искусственные красители и консерванты. Рецептуры дорабатывались по итогам дегустаций и тестирования, а источники белка подбираются с учетом специфики каждой категории. Содержание протеина дифференцированно: в напитках — до 25 г на бутылку, в батончиках — до 27 г на 100 г продукта, в пудингах — до 15 г на упаковку.