Китай, крупнейший в мире производитель пшеницы, разработал более урожайную пшеницу для производства хлеба, используя геномное редактирование CRISPR-CAS9., После многолетних исследований в 2018 году было завершено секвенирование генома хлебной пшеницы, который более чем в пять раз превышает человеческий геном и является более сложным. , Пшеница является наиболее широко выращиваемым в мире продовольственным зерном, производство и потребление которого в сезоне 2023/24, достигнет почти 800 млн тонн.,