В Орле маленьких пациентов НКМЦ планируют лечить белковым мороженым

Для пациентов НКМЦ им. Круглой планируют разработать новое лечебное меню. Например, пациентам онкогематологического отделения бороться с недугом поможет белковое мороженое. Такой опыт центра Димы Рогачёва предложил взять на вооружение доктор-диетолог Ирина Дубровская. Эта специализация в клинике появилась в январе этого года.

По словам специалиста, холодное лакомство содержит максимально возможное количество белка и очень полезно для пациентов. Пока же диетологу предстоит разработать и сформировать для клиники новый сбалансированный рацион, т.к. в последний раз меню корректировали в конце 80-х годов прошлого столетия.
«Сегодня диетолог в клинике — это не просто толстая тётя в засаленном халате, которая сидит на пищеблоке и пишет меню, единообразное для всех. Сегодня задача диетолога — разрабатывать рацион для каждого отделения, а зачастую и для каждого ребёнка. Человек в 21 веке - это личность со своими предпочтениями, в том числе, пищевыми. Также среди пациентов участились аллергические реакции и негативная реакция организма на определенную пищу. То есть мы уже говорим не о "не хочу, не буду", а "можно или нельзя". Под каждого ребёнка в клинике, конечно, подстроиться нереально, но, в любом случае, меню восьмидесятых годов сегодня не актуально», - заявила Дубровская.

По ее словам, на создание нового меню для пациентов уйдет около двух лет.
«Это работа не одного дня, это длительный процесс. Здесь мы будем опираться и на финансовые возможности клиники, и на новые реалии. Помимо подсчитывания калорий, белков, жиров и углеводов нужно улучшать и органолептические свойства (вкус и внешний вид) готовых блюд. У нас есть очень много идей, которые хотелось бы воплотить», - сказала специалист.