В Орловской области чаще всего подделывают сливочное масло

Среди подделок продуктов питания львиную долю занимает сливочное масло. На его долю приходится 91% проб не соответствующих нормативным требованиям, на сыры и на творог - 6% и 3 % соответственно. Как сообщили в Роспотребнадзоре, в 2015 году и первом квартале 2016 года из оборота изъято более 3,4 тонн молочной продукции не соответствующей нормативным требованиям по качеству и маркировке.

При этом ведомством ведётся жесткий контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов. В прошлом году проверяющие осмотрели 762 объекта общественного питания и торговли пищевыми продуктами. Три четверти проверок проходят с применением лабораторно-инструментальных методов исследований. Помогает санитарной службе клмплексная лаборатория и, в частности, хроматомасспектрометр, который определяет состав продукта. Ежегодно здесь исследуется более 15 тысяч проб пищевых продуктов на содержание загрязнителей химической природы (токсичные элементы, бенз(а)пирен, нитрозамины и другие), а также по микробиологическим и радиологическим показателям, содержанию антибиотиков и генно-модифицированных организмов.

Кстати, в прошлом году по физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции (показатели пищевой ценности, содержание жиров растительного происхождения, массовая доля сухих веществ, жира, белка и другие), не соответствовали нормативным требованиям 3,2% продукции (рыба и рыбная продукция по содержанию глазури, а молочная продукция по наличию жиров немолочного происхождения).

В ходе проведения проверок продукция исследуется и на содержание антибиотиков. К счастью, за последние 5 лет все исследованные пробы не показали наличия антибиотиков.