Долги санатория «Дубрава» сократились с 26 до 18 миллионов рублей

Новый руководитель санатория рассказал, как он пытается спасти «Дубраву» от финансового краха. Напомним, в конце прошлого года собственник – правительство области озвучило планы о реорганизации: санаторий хотели сделать структурным подразделением Орловской областной клинической больницы. Однако, по данным газеты «Орловская среда» в начале этого года положение стало постепенно выправляться – и планы по реорганизации отложили. В частности директор санатория Сергей Коломиец рассказал изданию, что к тому моменту, как он возглавил санаторий у этого учреждения образовались колоссальные долги – порядка 26 миллионов. При этом основную массу составляла задолженность по коммунальным платежам. Накопились долги и по заработной плате сотрудникам – за ноябрь и декабрь 2015 года. В январе эти долги погасили, и вплоть до настоящего времени зарплату сотрудники получают вовремя и в полном объеме.

Также новый руководитель сократил число поставщиков, то есть фирм, с которыми заключались контракты на поставку продуктов питания, медикаментов, стройматериалов. Его предшественники давали заказ на относительно небольшую сумму – например, на 150-200 тысяч, обещали заплатить, брали товар, заплатить не могли, искали следующего поставщика, и с тем все повторялось по той же схеме. Таким образом у санатория набралось почти 170 поставщиков. На сегодняшний день их осталось всего 60.

Также здесь навели порядок в медицинском обслуживании. Прежде всего расплатились со всеми долгами в этом направлении. Затем изменили ситуацию с питанием. Для этого пригласили на работу шеф-повара, которая до этого несколько лет работала в знаменитом клиническом санатории «Барвиха». И она за три месяца сделала революцию.

- У нас появились такие уже знаменитые фирменные блюда, как фаршированная щука, обложенная раками, дичь, фаршированная фаршированными куропатками, или, например, поросенок, фаршированный тремя-четырьмя видами каш.

Главное же, что, я считаю, необходимо сделать – изменить организацию питания, а именно ввести аутсорсинг. То есть отбирать по конкурсу фирму, которая будет этим заниматься. И оплата будет производиться по фактическому количеству отдыхающих, которые питались в столовой, каждый месяц. Удивительно, но, как я узнал, в Орловской области до сих пор аутсорсинга в сфере питания нет! А между тем все санатории Крыма, Кавказа, Подмосковья, детские сады, лагеря отдыха, медицинские учреждения в других регинах – все при первой возможности переходят на аутсорсинг! Потому что в этом случае кроме диетического, порционного питания вводится и питание по принципу «шведский стол» и питание по индивидуальным заказам. В выигрыше все – и отдыхающие, и санаторий, и фирма-партнер. И ничего здесь необычного нет – просто нужно перестроить мышление – рассказал в интервью газете Сергей Коломиец.

Что еще удалось изменить в работе санатория, какие планы у нового руководства и что, увы, пока сделать не удается – читайте в полном интервью на сайте «Орловской среды» или в печатной версии газеты.